猛然見麼子老實得得雞，也頗驚訝——

　　“母雞老實順也罷，公雞麼也老實？籠子里？”

　　，閹過。

　　桓凌畢竟個本代，起個“閹”字些寒，宋卻分得：“里公雞都從兒閹，只留幾個種。閹雞就跟騸豬、騸牛樣，老實順，容易養肥。”

　　雖然種飼養養雞如們府衙里放養肉質鮮美，卻勝得，便宜，只雞過分子，平常百姓也得起。再肉松肉柴，也比菜蔬好，雞皮里還能煎雞油，澄澄盛碗，平常炒菜擱點，都比菜油炒。

　　盧巡撫起炒雞，也由得真實點點：“孟子曰：者帛肉，黎民饑寒，然而王者，未之也。倘使百姓每都得起頓雞肉，將樣豐盛世啊……”

　　卻別處府縣否也用樣法子養雞？

　　宋頗些得：“也以。”

　　桓凌府經驗，也分自豪：“官昔追隨親王殿巡邊，許處府縣里都見著們漢業、農耕養殖。都按著宋府農所，處敢改易，得好精舍，養好肥雞。”

　　回憶，點點：“只肉質些粗，如農養，但嘗著也差。”

　　只種型飼養廠特別容易傳染疾病，所以平常注消毒，般易放雞舍、豬舍。飼養平常也入更，以免把物病傳。若只雞著病像，就刻帶——

　　病殺肉，瘟雞之類當焚燒后埋。

　　種病雞若留著，若，帶病，再回廠就引病傳播。所以辦飼養，最件事就抓好預防，定尋苦耐勞又貪便宜。